Tra leggende avvincenti e castelli possenti, mura medievali dal fascino magnetico e miti...
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Sapori Astigiani

...profumi e cucina della tradizione

Il nostro viaggio si snoda attraverso panoramiche colline e stradine secondarie di campagna, che ci faranno incrociare spesso e volentieri gli 8 percorsi della Strada del Vino Astesana con qualche piccola deviazione in provincia di Cuneo. Antica terra di castelli e vini dove trionfano Barbera, Moscato e Brachetto, che affiancano i piatti della tradizione spesso impreziositi dall’eccellente tartufo bianco. Il viaggio alla ricerca di “sapori divini” inizia da Montegrosso d’Asti dove una prima sosta programmata presso l’Azienda Vitivinicola Fratelli Trinchero ci permette di degustare ottimi Barbera d’Asti Superiore e Doc e Monferrato Rosso; proseguendo, sempre a Montegrosso d’Asti presso la Tenuta La Meridiana la famiglia Bianco ci ha permesso l’assaggio di un Barbera affinato in barriques di Allier. Ad Agliano Terme facciamo visita a 4 aziende: nella frazione Bologna Agostino Pavia & Figli (vedi foto) ci propongono tre cru di Barbera oltre all’ospitalità di 5 eleganti camere; nell’Azienda dei Fratelli Pavia, viticoltori da tre generazioni, assaggiamo il pregiato San Bernardino delle loro cantine; l’Azienda Vitivinicola Castino dispone di un nettare raro ed esclusivo per una clientela selezionata; nella frazione Lovetta, ospiti della Famiglia Gerbi presso l’Azienda Agricola Alessandro scopriamo profumi e sapori di una produzione annuale varia e di qualità. Arriviamo a Nizza Monferrato per degustare i vini d’autore dell’Antica Casa Vinicola Scarpa e per visitare l’Azienda La Gironda che produce Barbera abbinabili ad ogni piatto. A Canelli troviamo l’Azienda Agricola Paolo Avezza che, con la supervisione di Giuseppe Rattazzo, offre vini con un ottimo rapporto qualità-prezzo; mentre a Cassinasco l’Azienda Agricola di Karin & Remo Hohlerci presenta vini del territorio più volte premiati. Con una piccola deviazione verso Alba, raggiungiamo Barolo per visitare la storica Azienda Agricola Cagliero e riassaporare i gusti e le tradizioni ormai perdute delle Langhe. Nella prima parte del viaggio Agliano Terme ci ha offerto tre soste per gustare di squisite specialità: all’Hotel Ristorante Fons Salutis abbiamo deliziato il palato con piatti di tradizione contadina e riposato in camere eleganti; all’Osteria La Milonga in un’atmosfera suggestiva abbiamo assaggiato piatti raffinati del territorio e piatti d’influenza ligure; l’ambiente familiare dell’Hotel Ristorante Dellavalle  ci ha concesso un po’ di relax e una tipica cena piemontese. Anche a Calamandrana l’Agriturismo La Corte ci ha aperto le porte di un mondo genuino e cordiale basato sulla tradizione rurale piemontese. Infine arrivati ad Alba ci suggeriscono la nuova Osteria La Fermata dove all’ombra di un platano secolare ci hanno servito risotti e ravioli, un’ottima tagliata e un prelibato piatto di formaggi. A Guarene d’Alba ci siamo concessi un’elegante cena al Ristorante Locanda Io e Luna di cui ricorderemo i deliziosi gnocchi di erbette con zabaione e parmigiano. Durante il nostro girovagare per le belle colline del Monferrato, di ritorno a Montegrosso, siamo stati ospiti di Giovanna Bogliaccino al Ristorante della Stazione che ci ha fatto assaggiare squisitezze a base di pesce e tartufi poi per il giusto relax abbiamo scoperto la Locanda del Boscogrande un indirizzo dove, circondati da bellezze naturali, abbiamo soggiornato in un clima di serenità; a Nizza Monferrato invece abbiamo trascorso splendide giornate all’Agriturismo Cascina Monsignorotti ospiti di Carlo Lacqua che ci ha accompagnati all’interno della sua cantina e ci ha messo a disposizione camere eleganti e spaziose; un altro indirizzo che vi segnaliamo è quello dell’Agriturismo con ristorazione Cascina Crosa un casale di fine ‘800 completamente ristrutturato dove abbiamo trovato qualità ad ottimi prezzi e uno squisito calore familiare.

Tappa dopo tappa abbiamo deciso di portare con noi gustosi ricordi di questo viaggio, così a Calamandrana abbiamo scoperto i prodotti tipici del territorio, pasta fresca, il pregiato tartufo bianco, oltre ai particolari piatti ittici e uno squisito sushi da Planet Food; a Canelli e Moasca abbiamo fatto scorta di pregiati salumi, di salsiccia da mangiare cruda e di bistecche di razza Fassone Piemontese presso i punti vendita della premiata Macelleria Trevisiol; ad Agliano Terme visitando il laboratorio di Renzo Truffa siamo rimasti affascinati ed abbiamo deciso di acquistare presso la Salumeria Truffa un formaggio caprino, un’ottima grappa distillata di vinaccia, un salame al tartufo e una scorpacciata di torroni; infine oltrepassando Asti verso nord abbiamo raggiunto Tonco per visitare l’Azienda Agricola Artuffo Agostino e ci siamo approvigionati di un prodotto certificato da SGS, cioè galli, gallinelle e capponi selezione blu del “Tonchese”, carni di compattezza e maturità davvero rare.
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